草刈り作業

今日は、日曜組の皆さんと草刈り作業をしました。

穂垣の修繕

この前の大雨により被災した、穂がきの修繕をしていますね。

のり面整備作業

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インターン生の竹島さんが、のり面に繁茂
している竹を伐採しました。

竹を切りました！

京都発・竹・流域環境ネットにインターンに来ている者です！

本日の活動では竹林に行き、竹を切りました🎋

受け口を作っているところです！

竹を小さいサイズに切って枝を落としています！

今まで竹を切ったことが一度もなかったので貴重な経験でした。

想像以上に大変で明日は間違いなく筋肉痛です。

キヌガサタケの試食会を開催

キヌガサタケは薬膳的な効果があり「キノコの女王」と呼ばれています。中国では皇帝料理として早くから調理されて、特に「西太后」は好んで食していました。

大原野産のキヌガサタケを使って長岡京市の和食店によるフカヒレ等の食材が入った料理を試食しました。味も好評で完食しました。

西京まちづくりプラザ

昨日、まちづくりプラザでヤフーニュスの番組の収録がありました。

「キノコの女王」キヌガサタケ販売開始

私たちは昨年度より、京都の竹林景観保全と共に筍農家の副収益を図る目的で、京都市より委託を受けキヌガサタケ実証実験を進めてきました。

中華料理の具材などに使われる高級食材で、「キノコの女王」と呼ばれるキヌガサタケの販売を開始いたします。キヌガサタケはレースに覆われたような外見が特徴で、主に夏の竹林で発生します。国内流通しているものは輸入された乾物しかないのですが、ここでは生のキヌガサタケを販売することが可能になりました。

今年から10円/gで販売する予定です。大きいもので160ｇほどなので、1本あたり約1,600円になります。個人への販売はしておりません。料理店や業者の方に販売を予定しております。個数に限りがございますので、急なご注文には対応できない場合がございます。ご了承ください。

興味のある方はこちらにご連絡ください。

TEL:090-5057-3780