キヌガサタケの試食会を開催

キヌガサタケは薬膳的な効果があり「キノコの女王」と呼ばれています。中国では皇帝料理として早くから調理されて、特に「西太后」は好んで食していました。

大原野産のキヌガサタケを使って長岡京市の和食店によるフカヒレ等の食材が入った料理を試食しました。味も好評で完食しました。