京都発・竹・流域環境ネットのブログ

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2021-09-03から1日間の記事一覧

キヌガサタケの試食会を開催

キヌガサタケは薬膳的な効果があり「キノコの女王」と呼ばれています。中国では皇帝料理として早くから調理されて、特に「西太后」は好んで食していました。 大原野産のキヌガサタケを使って長岡京市の和食店によるフカヒレ等の食材が入った料理を試食しまし…